В Нерехте состоялся I Гастрономический фестиваль «Хлебосол». Насытить событийный календарь области знаковыми мероприятиями поручил губернатор Сергей Ситников. Фестиваль прошел в рамках Нацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства». Чем угощали нерехтчане, выяснила наша съемочная группа.

Нерехта – один из ярких муниципалитетов региона с уникальной архитектурой, традициями. С этого года город включен в состав «Золотого кольца России». Теперь его можно не только увидеть, но и попробовать на вкус. В Гастрономический фестиваль «Хлебосол» нерехтчане постарались включить все, чем славится их земля.

Роман Гусев, глава Нерехтского района: «Нерехта – музей под открытым небом. В то же время, мы понимаем, что для того, чтобы развивался туризм в нашем городе, необходимо насыщать событиями, различными мероприятиями для привлечения туристов, гостей города. Мы надеемся, что к нам будут приезжать также гости из других регионов, с других районов, со своей продукцией, со своими коллективами, со своими творческими выступлениями».

Дождливая погода премьеру не испортила. Главные герои праздника – дома культуры всех поселений района. В своих палатках они представили изобилие местных деликатесов. Домашняя консервация, выпечка, зеленые щи. Акцент на бабушкины рецепты. Оказывается, главный ингредиент малосольных огурцов по нерехтски – свежий воздух.

Валентина Каткова, заведующая отделом Татарского дома культуры: «Огурцы, свежий воздух, укроп, чеснок, хреновые листья, листья смородины, листья дуба, листья вишни. Берем все со своего огорода».

И конечно, главные символы праздника – хлеб и соль. С XV в. соль была основным промыслом Нерехты, приносившим не малый доход. Солевары добывали из колодцев минеральную воду, долго выпаривали и получали продукт на вес золота. Свою продукцию на Фестивале представили и крупные нерехтские производители. Неизменным спросом пользуется молоко из Неверова. СПК «Мир» – один из лидеров области в производстве молока. Уже много лет предприятие сохраняет дойное стадо в более чем 500 голов высокопродуктивной голштино-фризской породы. Хозяйство стало первым в районе, наладившим глубокую переработку, запустив собственную линию пакетирования продукции. При этом сохраняют все ценные свойства молока.

Сергей Зайцев, председатель СПК «Мир» Нерехтского района: «Оно натуральное, потому что мы ничего с ним не делаем, только пастеризуем и разливаем в пакет. У нас жирность высокая молока. Мы его ничем не разбавляем. Поэтому мы там и пишем градации от 3,6 до 4%. Где-то в основном 4%. Иногда чуть больше».

Молоко из Неверова можно найти на прилавках магазинов Костромы, Нерехты, Волгореченска. СПК поставляет продукцию в соцучреждения – школы, детские сады, больницы. Предприятие готово нарастить объемы выпуска и расширить рынок сбыта. Гостями нерехтского «Хлебосола» стали предприятия и творческие коллективы Фурманова, Иваново, Судиславль, Волгореченска. В планах организаторов – расширить этот список. «Город-музей под открытым небом» накормит всех.